摘要：导语：同样是二锅头，红星跟牛栏山差别可不是一点，以后购买一定要注意在国内白酒市场，各地都有自己的招牌产品，像山西的汾酒、贵州的茅台，但是要提到两款酒，估计无论是国内哪个地方，都能在夜市上看到他们的身影，那就是二锅头。二锅头可以说是京酒的代表...
导语：同样是二锅头，红星跟牛栏山差别可不是一点，以后购买一定要注意
在国内白酒市场，各地都有自己的招牌产品，像山西的汾酒、贵州的茅台，但是要提到两款酒，估计无论是国内哪个地方，都能在夜市上看到他们的身影，那就是二锅头。
二锅头可以说是京酒的代表，现在比较出名的有红星、牛栏山、永丰、京都，但从市场份额来说，还是以红星和牛栏山更加出名。不过很多酒友可能不知道，同样是二锅头，牛栏山和红星，差别可不是一点，从工艺、口感来说，主要有以下三点不同之处，以后购买一定要注意。
第一点：原始工艺区别
红星是非常传统的清香型白酒，采用传统的豌豆制曲，搭配清蒸清烧，老五甄工艺蒸馏纯粮酿制而成。
牛栏山现在的产品，以现代的固液法工艺为主，说白了就是酒精勾兑酒为主，我们从牛栏山的酒瓶配料表就可以看到，除了粮食和水，多了食用酒精等其他物质。
第二点：口感区别
红星最常见的应该是蓝瓶56度那款，入口清香纯正，口感舒适，饮后不上头，很多老北京就是现在，还是这款酒的忠实粉丝。
牛栏山由于是酒精、香精勾兑的居多，虽然经过科学勾调，但是口感相对粮食酒还有有点冲口，特别是多喝几杯，明显能感觉出一股香精味。
第三点：执行标准不同
红星建厂的准则，就是做平民喝得起的纯粮好酒，所以红星的执行标准号是GB/T107812。
而牛栏山一些大众系列，以固液法白酒为主，因此其标准号大多是GB/T20822
其实从这点，我们日常选粮食酒，也能学到一个很准确的方法，那就是看标准号还有配料表。
纯粮酒
①原料只有粮食和水，没有像牛栏山一样的添加剂
②清香型纯粮酒标准号是GB/T10781.2
酱香型是GB/T26760
浓香型是GB/T10781.1
不过近年来，粮食没涨价，但是粮食酒的价格却一直上涨，市面上更是出现了大量的炒作白酒现象，很多白酒企业，不再以实惠好喝为主要战略，而是打起了高端战略，从酒瓶到包装全面升级，相反酒质却一直下降。
但是随着酒龄的不断增长，还是发现了市面上有一部分白酒，近年来却没有跟风，而是把酒质放在第一位，并且在不少酒友心中，都是绝对能囤着喝的口粮好酒，下面两款就是这样，名气不大，但是口碑确实实打实的好，估计全喝过的酒友，都是有一定酒龄的行家了。
风云酱父丶封藏酒
这款酒虽然没有过多的宣传，但是来头却不小，由茅台老厂长李兴发的儿子酿制。
甄选贵州优质小红高粱，采用大曲坤沙工艺酿造而成，基酒都是经过5年以上储存才能开坛。
和“飞天”同宗同源的工艺，还加入了李兴发留下的20年家传密酒勾调。
这酒入口非常舒适，没有那种新酒的辣口感，酱香味非常足，由于长时间存放，层次感非常好，中段、后段能明显感受到一种窖香和粮食香的复合香气。
而且由于加入了老酒勾调，中和了酒体中的刺激易上头物质，平时就是多了几杯，基本一顿饭的功夫，这酒就醒得七七八八了。
这酒上市后，就连cctv老故事节目，也是特意采访了酿酒人李长寿，对他酿的酒的品质，非常肯定。
白云边12年
浓酱兼香型白酒，相对来说这款酒是市面上的名气就非常大了。
它是以高粱小麦为主要原料，经过粉碎后加入曲料，先在泥坛钟发酵一段时间，然后再取出，经过高温蒸馏后酿制出的酒。
入口浓香，优雅醇厚，特别是收尾处，有一股嘴里会慢慢展开一股浓郁的酱香味，层次感非常好。
